Palak Paneer Recipe: पालक पनीर भारतीय खाने का एक बेहतरीन और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे खासतौर पर सब्ज़ी और पनीर के शौक़ीन लोग पसंद करते हैं। यह स्वाद में जितना ज़्यादा लाजवाब होता है, उतना ही सेहत के लिए भी फायदेमंद है। यह रेसिपी आपके खाने में भी एक खास ताज़गी और मज़ा लेकर आती है।
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Palak Paneer Recipe In Hindi
Palak Paneer Recipe: पालक पनीर स्वास्थ्य के लिए एक फ़ायदेमंद रेसिपी है। जिसमें आयरन, फाइबर, और विटामिन्स भरपूर होते हैं, पनीर एक प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत है। इन दोनों का मेल शरीर को पोषण देने के साथ-साथ स्वाद को भी बढ़ाता है।
पालक पनीर बनाने के लिए ताज़ी पालक के पत्तों को उबालकर प्यूरी बना लिया जाता है और फिर पनीर के टुकड़ों के साथ पकाया जाता है। इसमें गरम मसाले, अदरक, लहसुन, और हरी मिर्च का तड़का दिया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। यह रेसिपी न सिर्फ़ जल्दी बनती है, बल्कि आपके खाने में भी एक खास ताज़गी और मज़ा लेकर आती है।
आवश्यक सामग्री
- 250 ग्राम ताजे पालक के पत्ते
- 200 ग्राम पनीर (टुकड़ों में कटे हुए)
- 1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 1 चमच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1-2 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1/2 चमच जीरा
- 1/2 चमच हल्दी पाउडर
- 1 चमच धनिया पाउडर
- 1/2 चमच गरम मसाला
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 चमच तेल
बनाने की विधि (How to Make Palak Paneer)
Palak Paneer: सबसे पहले पालक के पत्तों को अच्छे से धोकर, उबाल लें। फिर उन्हें ठंडे पानी में डालकर ठंडा होने दें और प्यूरी बना लें। फिर एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें जीरा डालकर उसे भूनें। फिर प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अब उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक-दो मिनट तक पकाएं। फिर कटी हुई हरी मिर्च और टमाटर डालें। टमाटर को नरम होने तक पकाएं।
फिर हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिला लें। अब पालक की प्यूरी डालें और अच्छे से मिला लें। फिर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। पनीर के टुकड़े डालें और 2-3 मिनट तक पकने दें। अंत में गरम मसाला डालकर अच्छे से मिला लें। अब हमारा स्वादिष्ट पालक पनीर बनके तैयार है। इसे रोटी, पराठे या चावल के साथ गर्मागर्म सर्व करें। (Best Palak Paneer Recipe)
नोट: आप चाहें तो पालक पनीर में थोड़ा क्रीम भी डाल सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और भी मलाईदार हो जाएगा।
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