Coconut Barfi: नारियल बर्फी एक स्वादिष्ट और पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जो खासतौर पर त्योहारों और खास मौकों पर बनाई जाती है। यह मिठाई अपने अनोखे स्वाद और मुलायम बनावट के लिए जानी जाती है। नारियल की ताजगी और कंडेन्स्ड मिल्क या दूध के साथ बनने वाली यह बर्फी हर किसी के दिल को जीत लेती है।
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Coconut Barfi Recipe In Hindi
Coconut Barfi: नारियल बर्फी की सबसे बड़ी खासियत है कि इसे बनाने में ज्यादा समय और सामग्री की जरूरत नहीं होती। ताजा नारियल का मीठा स्वाद, इलायची की खुशबू और ऊपर से सजाए गए पिस्ता और बादाम इसे और भी लाजवाब बनाते हैं।
चाहे दीपावली हो, होली, जन्मदिन, या घर पर कोई खास दावत, नारियल बर्फी हर मौके को खास बना देती है। इसे बनाना जितना आसान है, इसका स्वाद उतना ही यादगार होता है। आइए इसको बनाने की आसान विधि देखते है।
आवश्यक सामग्री
- नारियल का बूरा (कसा हुआ सूखा नारियल) – 2 कप
- कंडेन्स्ड मिल्क – 1 कप
- दूध – 1/2 कप
- घी – 2 चम्मच
- इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
- पिस्ता और बादाम (सजावट के लिए) – 1-2 चम्मच (बारीक कटे हुए)
बनाने की विधि
कढ़ाई में घी गरम करें
सबसे पहले एक कढ़ाई में 1 चम्मच घी डालें और इसे मध्यम आंच पर गरम करें।
नारियल को भूनें
घी में कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। इससे नारियल का स्वाद और खुशबू बढ़ जाएगी।
दूध और चीनी मिलाएं
अब इसमें चीनी डालें और मिश्रण को लगातार चलाते रहें। भुने हुए नारियल में दूध डालें और अच्छे से मिलाएं।
मिश्रण को पकाएं
इस दौरान मिश्रण में इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं। मध्यम आंच पर मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए और कढ़ाई के किनारे छोड़ने लगे।
प्लेट में जमाएं
पकाए हुए नारियल के मिश्रण को प्लेट में डालें और समान रूप से फैला दें। एक प्लेट में घी लगाकर चिकना कर लें। ऊपर से कटे हुए पिस्ता या बादाम डालें और हल्के हाथों से दबाएं।
ठंडा होने दें और काटें
मिश्रण को 1-2 घंटे के लिए ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद इसे मनचाहे आकार में काट लें। स्वादिष्ट और मिठास भरी नारियल बर्फी बनके तैयार है! इसे एयरटाइट कंटेनर में रखें और 7-10 दिनों तक इसका आनंद लें।
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