Dhokla Recipe: ढोकला एक लोकप्रिय गुजराती नाश्ता है, जो स्वाद में हल्का और सॉफ्ट होता है। ढोकला का स्वाद थोड़ा खट्टा और नमकीन होता है, जो इसे खाने में बहुत ही लाजवाब बना देता है। आइए इसको कैसे बनाते है यह हम आसान तरिके से सिखते है।
Dhokla Recipe In Hindi
Dhokla Recipe: ढोकला एक प्रसिद्ध और स्वादिष्ट गुजराती स्नैक है, जिसे खासतौर पर नाश्ते या हलके भोजन के रूप में पसंद किया जाता है। यह बेसन (चने के आटे) से तैयार किया जाता है और स्टीम करके पकाया जाता है, जिससे यह हेल्दी और लाइट बनता है।
ढोकला स्वाद में बेहतरीन होता है, और यह ऊर्जा से भरपूर भी है। पारंपरिक गुजराती व्यंजन होने के बावजूद, अब यह भारत के अन्य हिस्सों में भी बहुत पॉपुलर हो गया है। इसे ताजगी से भरी हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ सर्व किया जाता है, जो इसके स्वाद को और भी बढ़ा देती है। चाहे घर पर हो या पार्टी में, ढोकला एक बेहतरीन स्नैक विकल्प बन सकता है।
आवश्यक सामग्री
- 1 कप बेसन (चने का आटा)
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 चम्मच नींबू का रस
- 1/2 चम्मच शक्कर
- 1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट
- 1/2 चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट
- नमक स्वाद अनुसार
- पानी (घोल बनाने के लिए)
- 1 चम्मच तेल
तड़का के लिए
- 1 चम्मच तेल
- 1/2 चम्मच सरसों के दाने
- 1/2 चम्मच तिल
- 8-10 करी पत्ते
- 1 चम्मच शक्कर
बनाने की विधि
- सबसे पहले बेसन में बेकिंग सोडा, शक्कर, नींबू का रस, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
- फिर पानी डालकर एक स्मूथ बैटर बना लें, जो ना ज्यादा पतला हो और ना ही ज्यादा गाढ़ा।
- अब इस बैटर को एक greased ढोकला स्टैंड या थाली में डालकर स्टीमिंग के लिए रख दें।
- स्टीम को 10-15 मिनट तक पकने दें।
- जब ढोकला स्टीम हो जाए, तो उसे निकालकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक पैन में तेल गर्म करके उसमें सरसों के दाने, तिल, करी पत्ते और शक्कर डालकर तड़का तैयार करें।
- इस तड़के को ढोकला के ऊपर डालकर सर्व करें।
इस तरह से तैयार किया गया ढोकला हल्का, सॉफ्ट और स्वाद में बेहद लाजवाब होता है। आप इसे हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।