French Fries Recipe: फ्रेंच फ्राइज एक बेहद लोकप्रिय और स्वादिष्ट स्नैक है, जिसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं। यह कुरकुरी और सुनहरी स्ट्रिप्स आलू की होती हैं, जिन्हें तेल में तला जाता है। फ्रेंच फ्राइज को अक्सर कैफे, रेस्तरां या स्ट्रीट फूड स्टॉल्स पर खाया जाता है, लेकिन आप इसे आसानी से घर पर भी बना सकते हैं।
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French Fries Recipe In Hindi
French Fries Recipe: फ्रेंच फ्राइज, जिसे हम आलू के क्रिस्पी स्ट्रिप्स के नाम से भी जानते हैं। यह स्वाद में हल्का मसालेदार और कुरकुरा होता है, जो चाय, सूप या किसी भी स्नैक के साथ बेहतरीन लगता है। स्ट्रीट फूड से लेकर रेस्टोरेंट्स तक, फ्रेंच फ्राइज हर जगह पाए जाते हैं।
इस रेसिपी को घर पर बनाना बेहद आसान है और इससे आपको घर के बने फ्रेंच फ्राइज का असली स्वाद मिलेगा। यह बच्चों के लिए एक मजेदार स्नैक है और वयस्कों के लिए भी एक बढ़िया ऐपेटाइज़र।
आवश्यक सामग्री
- 4-5 आलू (मध्यम आकार के)
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वाद अनुसार)
- 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला (वैकल्पिक)
- 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर (आलू को क्रिस्पी बनाने के लिए)
- तलने के लिए तेल
बनाने की विधि
आलू तैयार करना
आलू को छीलकर लम्बे स्ट्रिप्स (फ्रेंच फ्राइज के आकार में) काट लें। आप इनको मोटा या पतला काट सकते हैं, जैसा आपको पसंद हो। कटी हुई आलू की स्ट्रिप्स को ठंडे पानी में डालकर 15-20 मिनट के लिए भिगो दें। इससे आलू की स्टार्च निकल जाएगी, जिससे फ्रेंच फ्राइज और भी क्रिस्पी बनेंगे।
आलू को सुखाना
आलू की स्ट्रिप्स को पानी से निकालकर एक सूती कपड़े या किचन टॉवल से अच्छे से सुखा लें। यह स्टेप बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि सूखा आलू ही अच्छे से तले जाते हैं।
फ्राइज को कोट करना
सूखे आलू के स्ट्रिप्स को एक बर्तन में रखें और उसमें नमक, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला (यदि इस्तेमाल कर रहे हों) और कॉर्नफ्लोर डालकर अच्छे से मिला लें। कॉर्नफ्लोर फ्रेंच फ्राइज को कुरकुरा बनाएगा।
तलना
कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल का तापमान मध्यम से अधिक रखें, ताकि फ्रेंच फ्राइज अच्छे से तले और कुरकुरे बनें। अब आलू के स्ट्रिप्स को धीरे-धीरे तेल में डालें और 4-5 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। ध्यान रखें कि तेल का तापमान ज्यादा न हो, क्योंकि इससे फ्राइज जल सकते हैं। एक बार तले जाने के बाद, फ्रेंच फ्राइज को किचन पेपर पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोखने दें।
French Fries Banane Ki Recipe: फ्रेंच फ्राइज को गर्मा-गर्म चटनी (हरी चटनी, टमाटर केचप या मेयोनेज़) के साथ परोसें।
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